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正確沖泡鐵觀音茶和普洱茶宜用玻璃杯，為何這么說(shuō)呢？
首先鐵觀音茶葉屬半發(fā)酵茶，古人云：茶是水之父，壺是水之母。茶重香氣，重滋味，如果配合相應(yīng)的壺來(lái)沖泡，沖泡出來(lái)的茶湯一定是甘甜完美的；一般用石瓢和西施等開(kāi)口闊的壺形；一定注意泡茶前先沸水淋壺，再行沖泡，關(guān)鍵是一要沸水（水沸點(diǎn)各地各季節(jié)不同，可用溫度計(jì)量測(cè)試，以90度以上為佳）如果第一泡溫度不夠，以后各泡均無(wú)法出味，這泡茶就浪費(fèi)了！
第二、茶葉講究高沖低泡，出茶湯的時(shí)候不要提高，直接注入公道杯就好；
由于普洱茶宜即沖即飲（不宜直接泡在杯子中飲用，所以對(duì)茶具的選擇就有一定的要求。如果茶具選擇或沖泡方法不當(dāng)，您不僅體會(huì)不到普洱所具有的的甘、滑、醇、厚、順、柔、甜、活、潔、亮、稠的獨(dú)特魅力，而且由于茶葉本質(zhì)沒(méi)有沖泡出來(lái)，使得茶的湯色，口感，香氣大打折扣而讓您曲解了普洱。
下面歸納概括出的幾個(gè)要點(diǎn)，盡量簡(jiǎn)單化，讓您一看就明了。
普洱茶熟茶
泡茶用具：首選紫砂壺－其次瓷蓋碗－再者飄逸杯（容量依喝茶人數(shù)多少不一）
喝茶用具：透明玻璃杯－白色瓷杯（容量30－50ml）
講評(píng)：紫砂壺由于獨(dú)具雙重氣孔的結(jié)構(gòu)，能把熟茶的雜味去除，并把其醇厚香甜充分展現(xiàn)出來(lái)，透明玻璃杯把晶瑩剔透的鐵觀音茶葉的茶湯展現(xiàn)在您面前，看看都享受，瓷蓋碗則最能體現(xiàn)茶的本性，讓茶的優(yōu)缺點(diǎn)一覽無(wú)遺。
普洱茶生茶：
泡茶用具：首選瓷蓋碗－再者飄逸杯容量依喝茶人數(shù)多少不一喝茶用具，透明玻璃杯－白色瓷杯（容量30－50ml）
講評(píng)：瓷蓋碗開(kāi)口大，散熱快，能減輕新制生茶的苦澀味。瓷蓋碗則最能體現(xiàn)茶的本性讓茶的優(yōu)缺點(diǎn)一覽無(wú)遺。透明玻璃杯把晶瑩剔透的茶湯展現(xiàn)在您面前，看看都享受。
第三、每泡一定要把鐵觀音茶葉的茶湯徹底倒出壺外，然后將壺蓋打開(kāi)，這樣茶葉就不容易被“漚”“太熟”，所以并不一定朱泥泡鐵最好。
喝茶有一定的講究，而喝好茶的講究就更多了，如果沒(méi)有選擇一個(gè)好的喝茶用具，往往就會(huì)浪費(fèi)了一壺好茶。
